vitamine c en citroenzuur

Vraagbaak Scheikunde Mijn vraag gaat over… Reacties vitamine c en citroenzuur

  • Dit onderwerp is leeg.
1 bericht aan het bekijken (van in totaal 1)
  • Auteur
    Berichten
  • #1931 Reageer
    Kim
    Gast

    Hallo,
    Ik heb nog een vraagje. We moeten dus concentratie Vitamine C in bruistablet meten. En dit moet door middel van een zuurbase reactie. Nu hebben we als base NaOH gekozen. In de vitamine C bruistablet zit ook citroenzuur en zuurteregelaar E500 (natriumcarbonaat). Als we deze in water doen dan reageren de citroenzuur en natriumcarbonaat met elkaar en ontstaat er CO2 H2O en Na3C6H5O7. Dit is dus blijkbaar een buffer (trinatriumcitraat). En een buffer zorgt er dus voor dat het pH constant blijft. Heeft dit invloed op de reactie van vitamine c met NaOH of niet?
    Met vriendelijke groeten,
    Kim

1 bericht aan het bekijken (van in totaal 1)
Reageer op: vitamine c en citroenzuur
Mijn informatie:




<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre class=""> <em> <strong> <del datetime="" cite=""> <ins datetime="" cite=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">