scheikunde cake bakken
Over de vraagbaak

Vraagbaak scheikunde

scheikunde cake bakken

4 berichten aan het bekijken - 1 tot 4 (van in totaal 4)
  • Auteur
    Berichten
  • #1541 Reageer
    Nathala
    Gast

    Hallo zou iemand deze vraag kunnen beantwoorden.
    De cake gaat pas echt rijzen als je hem in de oven zet. Leg uit hoe het komt dat dit niet al op het aanrecht gebeurt.

    #1542 Reageer
    Rob Hooft
    Expert

    Hoi Nathala!

    Ik denk dat je opgave ook het recept voor het cakebeslag geeft? Jammer dat wij dat niet krijgen, dan kunnen we niet meesnoepen.

    Er zijn twee manieren om gebak te laten rijzen: gist, of bakpoeder. Allebei maken ze belletjes van koolzuur. Gist is een levend organisme, en heeft een optimale temperatuur van ongeveer 40 graden, veel heter en het gaat dood. Bakpoeder is een mengseltje dat voor een chemische reactie zorgt als het nat wordt, zonder een levend wezen, en zo’n reactie gaat sneller als het warm wordt.

    Begrijp je het zo?

    Rob

    #1543 Reageer
    Nathala
    Gast

    Hallo Rob bedankt voor u antwoord. Dus als ik het goed begrijp moet het in de oven omdat gist of bakpoeder warmte nodig om een reactie te krijgen en door die reactie gaat het dan rijzen?

    #1544 Reageer
    Rob Hooft
    Expert

    Nathala,

    Als je iets bakt met gist dan gaat het ook bij kamertemperatuur al rijzen, maar lukt dat het beste als je het voorzichtig een beetje warm maakt. In de oven zou de gist zo snel heet worden dat het doodgaat. Je zet een baksel met gist pas in de oven als het gerezen is. Als je recept bakpoeder heeft dan gaat het rijzen bij 20 of 40 graden nog veel te langzaam, dan moet je gewoon gaan bakken en ontstaan de belletjes tijdens het bakken wel!

    Kijk maar in je recept, ik denk dat er bakpoeder in wordt gebruikt?

    Rob

4 berichten aan het bekijken - 1 tot 4 (van in totaal 4)
Reageer op: scheikunde cake bakken
Je informatie:



vraagbaak icoon Organische naamgeving
Scheikunde | Havo | 4
Vraag
Organische naamgeving
Ik heb gemerkt dat je bij sommige namen wel de plek van een groep moet aangeven en bij andere niet. Bij butaanzuur stond er niet butaan-1-zuur, terwijl dit wel gewoon een aparte groep is. Bij butaan-1-ol stond zoals je ziet wel een plaats aangegeven. Ook staat er in de carbonzuren groep een dubbele binding, maar […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon chemisch evenwicht
Scheikunde | Wo | 1
Vraag
chemisch evenwicht
Hoe kan je de kant met het meest / minst aantal mol bepalen? (chemisch evenwicht) bv. Hb + O2 <-> Hb(o2) Omdat er een volume toename is verschuift de evenwicht naar de kant met het meeste aantal mol dus naar links maar hoe weet je dat je meer mol links hebt?
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon molaire concentratie naar volumeprocent
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
molaire concentratie naar volumeprocent
Beste Ik begrijp niet hoe je van de molaire concentratie naar het volumeprocent gaat. Het gaat over CH3COOH: -massadichtheid: 1050 g/l -molaire concentratie: 1,334 mol/l
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Helpen zoeken examenvraag
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Helpen zoeken examenvraag
Hallo! Ik heb een vraagje. Kunnen jullie mij wellicht helpen bij het zoeken van een examenvraag? Hij heette iets met ‘CO2-opvang’ en het ging over aardgas. En waarom behandeld aardgas groener was omdat er minder co2 zit. Had deze vraag op m’n SE vandaag en was benieuwd want ik wilde graag nakijken. Ik kan de […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Reactievergelijking
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Reactievergelijking
Aan soda Na2CO3 • 10H2O wordt een hoeveelheid zwavelzuuroplossing toegevoegd. Het overgebleven zwavelzuur wordt daarna getitreerd met natronloog. Wat zijn hier de twee reactievergelijkingen van? En wat voor type titratie is dit?
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Rendement
Scheikunde | Vwo | 4
Vraag
Rendement
Hi, Ik snap volgende opdracht niet helemaal: In een FT-proces wordt 200 kmol per minuut CO en een overmaat H2 in de reactor gevoerd. De reactor produceert 20 kmol per minuut C8H18. Uit deze gegevens kun je afleiden dat niet alle CO wordt omgezet in C8H18. Er ontstaan bijproducten. Berekent met molair rendement van dit […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Vraagje over molaire massa en waterstofbrandcel
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
Vraagje over molaire massa en waterstofbrandcel
Hai goedenavond! Ik heb 2 vraagjes vraag1; scheikunde examen VWO ‘2 syntheses van ibuprofen’ vraag 23, je moet het aantal gram ibuprofen berekenen en dat begrijp ik, maar ik had als molecuulformule van ibu c11h1802 want ik had maar 11 C’s geteld. Klopt het dat er op zo’n hoek 2 C’s zitten? In de benzeen […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon vormingswarmte cyclohexeen
Scheikunde | Vwo | 6
Vraag
vormingswarmte cyclohexeen
hallo, waar vind ik de vormingswarmte van cyclohexeen en gelijkbare stoffen? ik zie ze niet in binas t57
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon structuurformules
Scheikunde | Vwo | 4
Vraag
structuurformules
Hallo, bedankt voor het antwoorden van de vorige vragen het heeft geholpen dankuwel! Ik heb weer vragen: 1.  Wanneer moet je carbonzuur gebruiken als uitgang en wanneer zuur? 2.In mijn boek lieten ze de structuurformule zien van methylpropaanzuur, maar ze geven niet aan waar de methyl hoort, ik zou denken dat het 2-methylpropaanzuur zou horen […]
Bekijk vraag & antwoord
vraagbaak icoon Systematische naamgeving van een alkyn
Scheikunde | Vwo | 5
Vraag
Systematische naamgeving van een alkyn
Stel je hebt een alkyn met daarin twee keer een drievoudige binding wat wordt dan de uitgang?
Bekijk vraag & antwoord

Inloggen voor experts